एयर फ्रायर एक खाना पकाने का उपकरण है जो मुख्य रूप से भोजन को गर्म करने और पकाने के लिए तेजी से प्रसारित होने वाली गर्म हवा का उपयोग करता है। यह मुख्य रूप से भोजन पकाने के लिए फ्राइंग पैन में गर्म तेल के बजाय हवा का उपयोग करता है; साथ ही, गर्म हवा भोजन की सतह की नमी को उड़ा देती है, जिससे यह डीप फ्राई करने जैसा प्रभाव देता है। इसे भोजन को "तलने" के माध्यम के रूप में उच्च तापमान वाली "हवा" के उपयोग के रूप में भी समझा जा सकता है। बाज़ार में एयर फ्रायर मुख्य रूप से नॉब या एलसीडी टच स्क्रीन द्वारा नियंत्रित होते हैं।
1990 में, अमेरिकी कंपनी QNC ने एक वाणिज्यिक एयर फ्रायर, क्विक एन क्रिस्पी ग्रीसलेस फ्रायर लॉन्च किया। 2007 में, फ्रांसीसी कंपनी टेफ़ल ने एक्टिफ़्री नामक कम वसा वाला फ्रायर लॉन्च किया, जो वास्तव में पहला घरेलू एयर फ्रायर था। 2010 में, फिलिप्स ने बर्लिन, जर्मनी में IFA में आधिकारिक तौर पर अपना एयर फ्रायर लॉन्च किया। 2015 में, जॉयॉन्ग और मिडिया जैसे ब्रांडों ने एयर फ्रायर के साथ चीनी बाजार में प्रवेश करना शुरू किया। 2021 में, एयर फ्रायर की खुदरा बिक्री 4.38 बिलियन युआन तक पहुंच गई, जिसमें 15.04 मिलियन यूनिट्स की बिक्री हुई। इसका बाज़ार आकार लंबे समय से स्थापित इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर श्रेणी के बाद दूसरे स्थान पर है। AVC (ऑल व्यू क्लाउड) के ओमनीचैनल बिक्री डेटा के अनुसार, जनवरी से फरवरी 2022 तक, एयर फ्रायर खुदरा बिक्री 1.2 बिलियन युआन तक पहुंच गई, जो 2021 की समान अवधि की तुलना में 148.7% की वृद्धि है। हालांकि, AVC डेटा के अनुसार, अक्टूबर 2024 में, बिक्री की मात्रा 419,000 यूनिट थी, एक साल में 6.5% की कमी हुई, बिक्री राजस्व था 105 मिलियन युआन, एक साल में 8.0% की कमी हुई, और औसत कीमत 249.4 युआन थी, एक साल में 1.6% की कमी हुई।
योग्य घरेलू एयर फ्रायर उत्पादों को "3सी" प्रमाणीकरण पास करना होगा। उनके फायदों में उच्च दक्षता शामिल है; स्वादिष्ट भोजन आम तौर पर 10{3}}20 मिनट में तैयार किया जा सकता है, जिससे समय और संसाधनों की बचत होती है और तेज़-तर्रार जीवनशैली वाले आधुनिक लोगों की ज़रूरतें पूरी होती हैं। क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान भोजन के तेल और नमी को अवशोषित करने के लिए उच्च तापमान का उपयोग करता है, नियमित "तले हुए भोजन" की तुलना में, एयर फ्रायर कम या बिना तेल के भोजन का उत्पादन करते हैं, जिससे उपभोक्ता द्वारा वसा का सेवन कम हो जाता है और यह अपेक्षाकृत स्वस्थ हो जाता है।
